Το μυστικό για να πετύχετε αφράτο ρύζι με κόκκους που δεν κολλάνε δεν είναι μόνο η αναλογία, αλλά και η σωστή “ξεκούραση”. Αυτό είναι ένα κλασικό Μαγειρικό Μυστικό.
Πώς να το κάνετε:
- Αναλογία: Χρησιμοποιήστε την αναλογία 1 μέρος ρύζι προς 1,5 μέρος νερό.
- Ξεκούραση: Μόλις το ρύζι απορροφήσει όλο το νερό (περίπου 15 λεπτά) και πριν το σερβίρετε, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά.
- Αποτέλεσμα: Ο ατμός ολοκληρώνει το μαγείρεμα και οι κόκκοι διαχωρίζονται τέλεια.
Σημείωση: Αποφύγετε το ανακάτεμα του ρυζιού κατά τη διάρκεια του βρασμού.